JAKARTA - Bagi banyak orang yang ingin menurunkan berat badan tanpa mengorbankan kebutuhan nutrisi, telur rebus menjadi salah satu pilihan terbaik. Kandungan proteinnya tinggi, rendah kalori, serta mudah diserap tubuh, membuatnya cocok sebagai menu utama diet sehat. Tak hanya mengenyangkan, telur juga membantu menjaga massa otot dan mempercepat metabolisme.

Menariknya, meskipun sederhana, telur rebus bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat tanpa kehilangan manfaat gizi. Dari menu sarapan hingga makan malam, telur dapat dikombinasikan dengan bahan-bahan segar seperti sayuran, alpukat, atau tahu untuk hasil yang lebih variatif dan tidak membosankan.

Dalam artikel ini, terdapat enam resep olahan telur rebus yang mudah dibuat, menyehatkan, dan tentu saja cocok untuk mendukung program diet Anda. Semua resep ini menggunakan bahan yang mudah ditemukan dan tidak membutuhkan waktu lama untuk memasaknya.

1. Telur Rebus dengan Alpukat Segar Kaya Lemak Sehat

Kombinasi telur rebus dan alpukat menghadirkan rasa gurih dan lembut yang seimbang. Menu ini sangat ideal untuk sarapan karena kandungan lemak baik dari alpukat membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.

Bahan:

2 butir telur rebus

½ buah alpukat, potong dadu

Daun selada segar, tomat ceri

1 sdm perasan lemon

Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat:
Susun semua bahan di piring, letakkan telur rebus di atasnya, tambahkan perasan lemon, dan taburi garam serta lada. Sajikan segar tanpa tambahan minyak.
Catatan: Lemak tak jenuh dari alpukat membantu menjaga kadar kolesterol tetap seimbang.

2. Sup Telur Tomat Hangat untuk Malam Hari

Jika Anda ingin makan malam ringan dan rendah kalori, sup telur tomat bisa menjadi pilihan. Kuahnya hangat, kaya antioksidan, dan membuat tubuh tetap bugar.

Bahan:

2 butir telur

2 buah tomat segar, potong dadu

300 ml kaldu sayur rendah garam

Daun bawang, garam, dan lada

Cara membuat:
Masak kaldu dan tomat hingga lembut. Tuang telur kocok perlahan sambil diaduk hingga membentuk serabut halus. Tambahkan daun bawang dan bumbui sesuai selera.
Catatan: Kombinasi tomat dan telur membantu memenuhi kebutuhan vitamin A dan C, menjaga daya tahan tubuh selama diet.

3. Telur Rebus dan Sayuran Kukus Tanpa Minyak

Menu ini sangat cocok untuk Anda yang sedang menekan asupan lemak namun tetap ingin makan mengenyangkan.

Bahan:

2–3 butir telur rebus

100 gram brokoli atau bayam

1 siung bawang putih cincang

Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
Kukus sayuran hingga matang, susun di piring, lalu tambahkan telur rebus di atasnya. Taburi bawang putih cincang, garam, dan lada.
Catatan: Menu tinggi serat dan vitamin ini bisa menjadi pengganti nasi yang lebih sehat.

4. Telur Bacem Rendah Kalori Tanpa Minyak

Bagi pencinta masakan Jawa, telur bacem bisa tetap dinikmati meski sedang diet.

Bahan:

5 butir telur rebus

500 ml air

Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, daun salam, air asam jawa, dan garam

Cara membuat:
Rebus semua bahan hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Sajikan hangat.
Catatan: Proses perebusan lama memberi rasa gurih khas tanpa perlu digoreng.

5. Omelet Telur Daging Cincang untuk Menu Utama Diet

Omelet ini tinggi protein dan rendah lemak, cocok dikonsumsi saat makan siang.

Bahan:

2 butir telur

100 gram daging cincang tanpa lemak

1 sdm maizena, 2 sdm air

Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
Campur semua bahan, kocok rata, lalu masak di wajan anti lengket hingga matang merata.
Catatan: Menu ini membantu menjaga massa otot selama diet rendah karbohidrat.

6. Pepes Tahu Telur Asin Kukus Tinggi Protein

Pepes tahu telur asin adalah pilihan menu diet lezat yang rendah lemak.

Bahan:

500 gram tahu putih, haluskan

2 butir telur asin rebus, belah dua

Daun kemangi, garam, gula, lada, dan daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, kunyit, dan kemiri

Cara membuat:
Campur tahu dengan bumbu halus dan daun kemangi, tambahkan potongan telur asin di dalamnya, lalu bungkus dan kukus selama 30 menit.
Catatan: Pepes ini tinggi protein dan rendah lemak, sangat cocok sebagai makan siang sehat.