JAKARTA - Bola ubi goreng adalah camilan sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah. Penganan ini memadukan ubi yang empuk dengan lapisan luar renyah, cocok menemani waktu santai atau minum teh.
Kelezatan bola ubi tidak hanya dari rasa manisnya, tetapi juga teksturnya yang kopong di bagian dalam. Teknik penggorengan yang tepat membuat camilan ini berbeda dengan gorengan biasa.
Beberapa versi bola ubi juga menghadirkan kejutan di dalamnya, seperti gula merah atau kismis. Isi ini akan meleleh saat digigit, menambah sensasi nikmat bagi lidah.
Resep Bola Ubi Kopong dan Empuk
Untuk membuat bola ubi kopong, gunakan 300 gram ubi oranye atau kuning yang telah dikukus. Tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, gula halus, dan baking powder, lalu uleni hingga adonan kalis.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, simpan di kulkas selama 1 jam agar teksturnya lebih padat. Goreng pertama kali dengan api sedang hingga mengambang, kemudian goreng lagi dengan api kecil agar mengembang dan bagian dalam kopong.
Bola ubi juga bisa dibuat dalam jumlah 20 butir menggunakan resep sederhana. Ubi direbus, dihaluskan, dicampur tepung dan gula, lalu digoreng dengan teknik menekan bola saat setengah matang agar bagian dalam berongga.
Variasi Bola Ubi untuk Semua Usia
Versi MPASI cocok untuk anak-anak, menggunakan ubi ungu, tepung maizena, dan gula halus secukupnya. Bola-bola ini dikukus, dibentuk, dan digoreng hingga matang, tanpa tambahan bahan keras atau berlemak.
Ada juga bola ubi goreng isi kismis yang memadukan ubi merah, putih, kuning, dan ungu. Kismis diletakkan di tengah adonan sebelum digoreng, menciptakan rasa manis alami dan tekstur kenyal.
Untuk alternatif rendah minyak, bola ubi tabur keju bisa direbus saja. Ubi dihaluskan, dibentuk, didinginkan, lalu diberi taburan keju sebagai topping, cocok untuk yang ingin camilan sehat tanpa digoreng.
Tips Agar Bola Ubi Selalu Sempurna
Kunci bola ubi kopong terletak pada penyimpanan adonan di kulkas dan teknik menggoreng dua kali. Jangan lupa gunakan minyak yang banyak agar bola ubi bisa mengembang sempurna.
Potong atau bagi adonan sesuai ukuran agar matang merata dan mudah digoreng. Koreksi rasa sebelum penyajian dengan gula atau keju sesuai selera, sehingga setiap gigitan terasa lezat.
Tekstur bola ubi harus empuk di dalam dan renyah di luar. Teknik menggoreng, pemilihan ubi, dan penggunaan tepung yang tepat menentukan keberhasilan camilan ini.
Bola ubi juga fleksibel sebagai camilan keluarga atau untuk menu MPASI. Variasi isi, taburan keju, atau gula merah menambah rasa dan nilai gizi bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Beberapa resep mengandalkan ubi kuning, beberapa lainnya bisa memanfaatkan ubi ungu atau merah. Semua versi tetap mempertahankan karakter empuk dan kopong yang menjadi ciri khas bola ubi goreng.
Kamu bisa membuat satu resep dahulu untuk dicoba, lalu bereksperimen dengan versi lain. Dari kopong, empuk, isi kismis, hingga tabur keju, semua mudah diolah di dapur rumah.
Dengan tips dan panduan ini, siapa pun bisa membuat bola ubi goreng sempurna. Camilan ini siap menemani ngopi, ngeteh, atau sekadar teman bersantai di sore hari.
Bola ubi bukan hanya camilan lezat, tapi juga kreatifitas dari bahan sederhana. Ubi yang mudah didapat di pasar menjadi makanan manis dan renyah yang bisa dinikmati seluruh keluarga.
Dengan pengolahan yang tepat, bola ubi bisa bertahan hingga beberapa hari jika disimpan di kulkas. Ini membuatnya praktis sebagai stok camilan di rumah tanpa harus sering memasak.
Teknik menggoreng dua kali dan penggunaan tepung yang seimbang menjadi kunci suksesnya. Hasilnya, bola ubi empuk, kopong, dan tetap lezat ketika hangat maupun sudah dingin.
Bola ubi juga fleksibel untuk disajikan bersama minuman hangat. Kehadiran camilan ini menambah variasi menu di rumah sekaligus memuaskan hasrat ngemil tanpa harus membeli produk jadi.
Resep bola ubi bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia. Kreasikan sendiri versi isi gula merah, kismis, atau taburan keju agar selalu ada kejutan rasa di setiap gigitan.
